Lechón al laurel para papa
#parapapa - #delantaldorado - Cuando había una reunión familiar o festejo importante no faltaba el lechón - Mi papa esta en el cielo pero sigo manteniendo la costumbre a su memoria
Lechón al laurel para papa
#parapapa - #delantaldorado - Cuando había una reunión familiar o festejo importante no faltaba el lechón - Mi papa esta en el cielo pero sigo manteniendo la costumbre a su memoria
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Volcar la sal en una fuente para horno - acomodar las hojas de laurel arriba poner la rejilla, esto evita que los jugos que caigan hagan humo en la cocina
- 2
Trozar el lechón, acomodar sobre la rejilla
- 3
Forrar con papel aluminio las orejas, patitas y cola para que no se quemen
- 4
Combinaciones para pincelar: 1) chimichurri 2) jugo de limón 3) mostaza 4) mostaza y jugo de limón 5) mostaza y chimichurri 6) salsa de caramelo va a darle un brillo y sabor interesante 7) solamente agua y sal
- 5
Hacer la mezcla, el adobo dentro de una taza, pincelar el lechón
- 6
Llevar a horno precalentado a temperatura baja para que no se arrebate
- 7
Después de 1/2 hora sacar del horno, volver a pincelar, poner laurel
- 8
Llevar nuevamente al horno, a la hora dar vuelta, pincelar, seguir cocinando hasta que tome color dorado, pincelar cada rato - la últimamedia hora quitar el papel aluminio para que se cocinen las orejasn cola y patas
- 9
Cuando esta cocido aprox 2 1/2 horas 3 horas depende del horno y lo grande del lechón, cortar en tozos más pequeños, comer caliente o frío
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