Lengua de res encebollada

Name: Lengua de res encebollada
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kg Lengua de res; 1/2 cucharadita Orégano seco; 1 rama Cebollín; 2 dientes Ajo fresco; 1/2 cucharadita Comino; 2 cucharaditas Aliño preparado en pasta; al gusto Pimienta y sal; 2 cucharadas Aceite; 1 cucharada Salsa de soya; Cebolla Blanca 1 unidad grande; Pimentón verde o rojo 1 unidad pequeña; Apio España 1 rama pequeña; Adobo opcional

Luisandra Gonzalez @luisandrag

Venezuela

Lengua de res encebollada

Luisandra Gonzalez @luisandrag

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Ingredientes

90 min.

6 raciones

1 kgLengua de res
1/2 cucharaditaOrégano seco
1 ramaCebollín
2 dientesAjo fresco
1/2 cucharaditaComino
2 cucharaditasAliño preparado en pasta
al gustoPimienta y sal
2 cucharadasAceite
1 cucharadaSalsa de soya
Cebolla Blanca 1 unidad grande
Pimentón verde o rojo 1 unidad pequeña
Apio España 1 rama pequeña
Adobo opcional

Guardada

Paso a paso

90 min.

1

Hervir durante 1 hora, la lengua de res en agua para ablandarla, colocar orégano y apio en el agua. Una vez blanda quitar la membrana exterior de la lengua, desecharla. Cortar en rodajas finas
2

Cortar en juliana pimentón y cebolla, el apio España en forma pequeña. Reservar
3

En una paila o caldero de hierro, colocar el aceite, pasta aliño, ajo, sofreír por 1 min, agregar el pimentón, apio España, y algo de cebolla. Guardar la restante cebolla
4

Agregar la lengua, comino, salsa de soya, adobo o sal, pimienta. Mezclar, colocar la tapa, bajar la llama de la hornilla, cocinar por 5 min aproximadamente
5

Agregar la cebolla restante, dorar, dejarla algo crujiente
6

Acompañantes arroz blanco y ensalada mixta (lechuga, papa, zanahoria, huevo, remolacha, cebolla morada, perejil, mayonesa, pimienta, mostaza)

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Luisandra Gonzalez @luisandrag

sábado, 20 de junio de 2020 a las 05:16 PM

Venezuela

Cocino desde pequeña, ayudando a mi mamá👵, aprendí el sazon y le tomé el gusto, es parte de mi rutina de relajación💆‍♀️, me quita el estrés después del trabajo. Resulta que decidí estudiar nutricion y dietética🍎, soy nutricionista🍓, así que trabajo en lo que me gusta😁🤩hace unos años hice un curso de panaderia🍞. me gradue de técnico panadero 👩‍🍳

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