Budín de naranja y limón

Name: Budín de naranja y limón
Yield: 12 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 huevos; 150 gr azúcar; 1 taza y media de harina; c/n Esencia de vainilla; 1 limón; 1 naranja; 1 cucharada Royal; 1/2 taza de aceite

Emilia Goslino @emigoslino

Budín de naranja y limón

Emilia Goslino @emigoslino

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Ingredientes

12 raciones

3huevos
150 grazúcar
1 tazay media de harina
c/nEsencia de vainilla
1limón
1naranja
1 cucharadaRoyal
1/2 tazade aceite

Guardada

Paso a paso

1

Separar las yemas de las claras y agregar 75 gr de azúcar a cada preparación
2

Batir claras a nieve con el azúcar
3

Batir yemas con azúcar y vainilla
4

Rallar cáscara limón y naranja. Pelar la naranja y limón sacarle semillas y a licuadora con media taza de aceite
5

Incorporar lo licuado a lo batido de las yemas, batiendo
6

Incorporar la harina con Royal y ralladura con movimientos envolventes
7

Añadir el merengue
8

Enmantecar y enharinar
9

Al horno por 45 min aprox según el horno. Yo pongo abajo primero, luego arriba y abajo, y termino solo abajo
10

Glasé 5 cucharadas azúcar impalpable y cantidad necesaria de limón exprimido