Disolver la gelatina en el agua fría y dejar reposar 10 min. (Si pasado ese tiempo se endureció un poco se puede calentar un poquito para que vuelva a estar bien líquida)

Batir la crema con la leche condensada 2 minutos a velocidad alta y luego agregar la gelatina y el jugo de limones. Batir 2 min más, la idea es que este cremosa la consistencia.

Remojar de a una las galletitas en la leche (yo le agregue un shot de brandy y quedo riquísima pero puede ser un Baileys o licor de dulce de leche, o solo leche) y en un molde Pyrex o desmontable armar una base com las galletitas y cubrir con la crema, ir alternando hasta que se acabe la mezcla.