Primero poner los frutos rojos con unas cucharadas de azúcar y dejar macerar. Luego enmantecar y enharinar una tortera de 20/24 cm de diámetro aproximadamente, prender el horno en mínimo.

Para el budín mezclar la manteca pomada con el azúcar, batir y agregar los huevos cuando esté bien integrado le agregas las ralladuras de las naranjas, luego incorporas las tazas de harina y el jugo de naranjas batir bien cuando esté todo listo volcar la preparación en la tortera y al horno 30 minutos!

Bueno una vez que retiran el budín aguardar 5 min y desmoldar y acomodarlo en un lindo plato dejar enfriar

Ya tenés todo preparado para el armado.Hacer 2 cortes longitudinales, en la primer capa de budín humedecer con el jugo de los frutos rojos que dejaste macerando al principio (ojo reserva para la otra capa) agregar ahora una parte de la crema pastelera y la mitad de los frutos rojos un poco escurridos, con la segunda capa vas hacer exactamente igual, por último poner la capa final, sacar del freezer la mousse y colocarla generosamente sobre la torta ya terminada, listo ahora al heladera !