Cortamos las papas en chips y las freímos, una vez fritas las escurrimos y reservemos, a continuación cortamos las cebollas y el morrón en juliana y ponemos a cocinar a fuego moderado.

Vamos agregando el ajo y perejil, condimentamos, y por último agregamos el tómate y las rodajas de pan, añadimos el pimentón y el vaso de agua, lo dejamos que hierva por 5 minutos y trituramos todo, le agregamos las papas reservadas y dejamos coser 5 minutos más.