Colita de cuadril rellena
Es una receta muy sabrosa, la pueden acompañar con puré de papas, papas fritas o ensalada, yo opté por una guarnición bastante simple y un poco más dulce 👩🍳🥰❤
Colita de cuadril rellena
Es una receta muy sabrosa, la pueden acompañar con puré de papas, papas fritas o ensalada, yo opté por una guarnición bastante simple y un poco más dulce 👩🍳🥰❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Condimentar la colita de cuadril con sal y pimienta. Realizar un corte por el centro formando un bolsillo con espacio considerable como para poder rellenar. Reservar.
- 2
En una sartén dorar los cubos de panceta, incorporar el ajo, la cebolla y el morrón. Salpimentar y cocinar por 10 minutos. Cocinar 2 huevos en agua hirviendo. Pelarlos.
Incorporar el tomillo, el perejil y apagar el fuego. Agregando el pan rallado y el queso. Unir toda la preparación.
- 3
Cuando el relleno esté relativamente frío rellenar la colita de cuadril cerrando la cavidad con palillos de cocina y sellar unos minutos en una sartén bien caliente con aceite de oliva.
- 4
Pasar a una placa previamente aceitada, colocar el vino blanco en la asadera y tapar con papel aluminio, llevar a horno precalentado en 180° por aproximadamente 50 minutos.
- 5
Mientras se cocina la colita rellena, salteamos nuestra guarnición. Cortar la calabaza en cubitos y llevar a microondas a potencia máxima por 10 minutos. En una olla colocar unas cucharadas de aceite de oliva, calentar. Poner a saltear las cebollitas, colocar la calabaza en cubitos y por último los hongos, salpimentamos y agregamos un poco de romero, dejamos unos minutos y listo.
- 6
Pasados los 50 minutos ya está lista nuestra comida, espero la disfruten!!!❤❤❤
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