Risotto de calabaza y zanahoria

Name: Risotto de calabaza y zanahoria
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 zanahoria; 1 pedazo calabaza (de aprox 2 cm); 2 puñados arroz; 1 pedazo queso; Sal, órgano, pimienta y aceite

Nerina Gauna @NerinaGauna

Santa Fe, Argentina

Esta receta es ideal para cuando no sabes qué cocinar, se puede adaptar a las verduras que tengas

Risotto de calabaza y zanahoria

Nerina Gauna @NerinaGauna

Santa Fe, Argentina

Esta receta es ideal para cuando no sabes qué cocinar, se puede adaptar a las verduras que tengas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

De 25 a 30 min

1 ración

1/2zanahoria
1 pedazocalabaza (de aprox 2 cm)
2 puñadosarroz
1 pedazoqueso
Sal, órgano, pimienta y aceite

Guardada

Paso a paso

De 25 a 30 min

1

Cortar la calabaza y rallar la zanahoria
2

Saltearlas en una olla con una cucharada de aceite durante 5 minutos
3

Echarle dos tazas de agua caliente (o agua fría y esperar a que hierva).
4

Agregar el arroz, condimentar con sal, pimientos y orégano, e ir revolviendo hasta que se cocine. Van a ver qué suelta todo su almidón, entonces queda con un aspecto cremoso.
5

Agregar más agua de a poco si vemos que es necesario mientras revolvemos
6

Cortar un pedazo de queso en cubitos, agregarlo a la preparación y mezclar para que se derrita