Comenzamos picando la cebolla, los ajos y el pimiento. Picamos todos finamente y también partimos por la mitad los tomates. En una olla ponemos las verduras que hemos picado, la carne desalada y el manojo de hierbas.

Agregamos el medio litro de agua, tapamos la olla y dejamos que hierva a fuego bajo durante unos 30 minutos más o menos.

Rompemos las patatas en trozos más bien pequeños y los añadimos a la olla junto con la col bien picada y sin tronco ni nervios.

Agregamos el vino a la olla y le subimos el fuego hasta que hierva que, de nuevo, volveremos a bajarlo y dejamos que cueza el conjunto durante unos 20 minutos más, o bien hasta que las patatas y la verdura estén en su punto.