Pon las lentejas en medio litro de agua dentro de una cacerola y colócalas a fuego medio hasta que suelte el primer hervor

Apaga el fuego y tira el agua (esto minimiza el daño que a veces causan las lentejas en algunas personas). Vuelve a colocarlas en una cacerola con un litro de agua o caldo de pollo. Mientras pon a hervir en un poco de agua el jitomate, el ajo, la cebolla y el chile guajillo.

Una vez reblandecidos los ingredientes licúalos y agrégalos a las lentejas. Si usaste caldo de pollo omite el caldo de pollo en polvo, de lo contrario agrégalo, junto con la sal, pimienta y las zanahorias peladas y picadas en cubos

Agrega la ramita de cilantro y deja hervir a fuego medio hasta que las lentejas estén suavecitas y listo!