Primero separa y deja los ingredientes para empezar a hacer el bizcocho. Cierne la harina y déjala en un pocillo, separa las claras de las yemas, contabiliza las cucharadas de azúcar en otro pocillo.

Pon las claras y comienza a batir con la batidora hasta que estás doblen su tamaño y se forme una especie de merengue, agrega de a poco el azúcar y sigue batiendo, una vez que sientas que ya se disolvió el azúcar, para la batidora y prueba su dulzor.

Luego al "merengue" agregale las yemas y con un mezquino ve mezclando de forma envolvente, una vez unido, agregale la harina y mezcla con el mezquino hasta que la harina esté bien unificada y también ponle los polvos de hornear.

Una vez la mezcla lista, enmantequilla el molde que usarás y viertelo e introduce en el horno precalentado. El tiempo de cocción depende de tu horno por tanto vigila, personalmente lo dejo entre 40 a 50 minutos en el horno a 180°-200° y en el proceso de igual manera vigilo.

De igual manera puedes agregarle unas gotitas de vainilla a la mezcla por si lo deseas. Yo uso el mezquino ya que a mi parecer la mezcla me queda mucho más esponjosa que cuando lo hago con licuadora.