Pica los pimientos y el jitomate en cuadritos pequeños y la cebolla en medios aros, reservalos

Pica la longaniza y las salchichas en rodajas, y reserva

En una sartén caliente pon un poco de aceite y acomoda la longaniza, para sellar por ambos lados,

Una vez que se doro un poco coloca la cebolla y deja sazonar 2 min. sin moverle,

Enseguida vierte todas las verduras, la cerveza y salpimenta, tapa y deja sazonar hasta que se evapore el líquido, (mueve de vez en cuando). Puedes agregar chile serrano entero al gusto.

Acompaña con tortillas de harina o de maíz y salsa al gusto, y ¡Listo!