Genoise de Chocolate

Name: Genoise de Chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 Huevos (150gr); 90 gr Azúcar; 70 gr Harina; 20 gr Cacao en polvo; 9 gr Mantequilla clarificada (yo no la use pero la pueden agregar)

La Cocina de Ika @cook_24477440

Cualquier duda, ver el video en instagram:
https://www.instagram.com/p/CAvMrmtJNOd/
Si no tienen batidora pueden mezclar a mano

Genoise de Chocolate

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Si no tienen batidora pueden mezclar a mano

Guardada

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Ingredientes

3Huevos (150gr)
90 grAzúcar
70 grHarina
20 grCacao en polvo
9 grMantequilla clarificada (yo no la use pero la pueden agregar)

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl agregar los huevos y el azúcar.
2

En otro bowl agregar la harina y el cacao.
3

Mezclar los huevos y azúcar a “punto letra” (qué se puedan escribir letras con la mezcla) (batidora en velocidad alta)
4

Ir agregando los ingredientes secos (con un tamizador preferiblemente)
5

Mezclar muy suave para integrar ambas mezclas sin perder el aire.
6

Preparar un molde circular con papel manteca (en el video explico cómo cortarla) o previamente engrasado.
7

Hornear por 30 mins aprox a 180°C.
8

Agregar cacao en polvo o azúcar impalpable a gusto.
9

A DISFRUTAR!!.
10

ATENCIÓN! Cada horno es diferente, así que siempre estén atentos por si necesita más o menos tiempo!