Colocar en una ollita los chocolates, la manteca, la crema de leche y 2 cucharadas de Moscato. Cocinar a fuego bajo revolviendo para evitar que se pegue, una vez integrado todo apagar el fuego y reservar.

En un bol poner el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y unas cucharadas de Moscato (yo puse 4 y me parecieron pocas). Batir unos 5 minutos hasta integrar y lograr punto letra.

Sumar el chocolate y las nueces al bol y, con movimientos envolventes, homogeneizar la preparación.

Tamizar la harina e incorporarla al bol, mezclar hasta integrar.

Aceitar el molde a utilizar (yo eligi uno desmontable), verter en él la preparación y llevar al horno previamente precalentado.

Cocinar a fuego bajo unos 30 a 45 min. Primero verán que sube mucho y luego baja. Probar pinchando con un cuchillo si está cocinado, deben quedar algunas migas en él dado a la humedad del brownie.

Colocar el dulce de leche en una manga, o sin ella, y ponerlo sobre el brownie una vez que se haya enfriado

Batir las claras a baño María hasta que estén sostenidas, luego verter el azúcar sobre ellas y seguir batiendo hasta que se forme el merengue. Colocarlo en manga o esparsirlo con una espátula sobre el brownie.

Poner las oreos arriba y llevar a la parte baja del horno para dorar el merengue.