Comenzamos haciendo la masa en un bowl: colocamos primero los secos (harina, sal y levadura) mezclamos bien, luego hacemos un hoyo en el centro y agregamos 2 cucharadas de aceite y el agua, mezclamos bien. Cuando empiece a formarse la masa, con las manos bien limpias empezamos a amasar agregando harina para que no se nos pegue. Dejamos reposar 1 hora, tapada en un lugar calentito para que crezca.

Pasamos a sofritar las tiras de cebollas previamente cortadas bien finas, condimentamos a gusto con sal, pimienta y orégano. Hasta que quede bien transparente y haya perdido bastante agua.

Colocamos las cebollas (escurriendo mismo en la olla, sartén o wok el agua sobrante) arriba de la masa estirada en asadera previamente aceitada. Compactamos bien con una cuchara y al horno a 180° por una hora, iremos chequeando si nos hizo piso crocante y ¡Pronta! Buen provecho!