Hervir las papas una vez que están listas pisarlas hasta que quedé como un puré y agregar las yemas y luego de a poco agregar la harina.

Amasar de a poco hasta que la masa quedé tersa. Dejarla reposar un rato y luego se corta en tiras y en cuadrados pequeños lo pasamos por el tenedor y ñoquis listo para echar al agua hervida, hasta que suban. y servir