En un recipiente apto colocar harina, azúcar y manteca a temperatura ambiente. Con los dedos empezar a mezclarlas formando una especie de arenado. Colocar la mitad en un molde y esparcir. Pelar y rallar las manzanas y colocarlas sobre el arenado. Colocar por encima el resto del arenado. Pueden cortar la manzana en rodajas también.

Con la batidora o a mano batir los huevos, la esencia (un chorrito) y la leche. Agregarla por encima de la preparación anterior. Espolvorear con azúcar (no le pongan mucha) y llevar a horno a 180° durante 40 minutos. Cuando esté lista dejar enfriar y servir.