📝 Budín de lentejas y cacao
Hoy les comparto este espectacular Budín en colaboración con la #canastacookpad. Es esponjoso, húmedo y ni cuenta te das que tiene lentejas. En serio... Que si lo haces, queda riquísimo. No hay mejor manera de ahorrar en esta época que comprar legumbres, remojarlas, hervirlas y congelarlas para las diferentes preparaciones. Fuente de proteína además de contener fibra que ayuda a dar saciedad y a mejorar el trabajo del intestino. 😊
Como siempre sumo esta receta como #menú para acompañar el desayuno y/o merienda y para el #delantaldorado.
📝 Budín de lentejas y cacao
Hoy les comparto este espectacular Budín en colaboración con la #canastacookpad. Es esponjoso, húmedo y ni cuenta te das que tiene lentejas. En serio... Que si lo haces, queda riquísimo. No hay mejor manera de ahorrar en esta época que comprar legumbres, remojarlas, hervirlas y congelarlas para las diferentes preparaciones. Fuente de proteína además de contener fibra que ayuda a dar saciedad y a mejorar el trabajo del intestino. 😊
Como siempre sumo esta receta como #menú para acompañar el desayuno y/o merienda y para el #delantaldorado.
Paso a paso
- 1
Batir bien los huevos junto al azúcar. Una vez que espumaron y cambio de textura esta mezcla, agregar suavemente el aceite en lo posible sin dejar de batir. Sumar la esencia de vainilla, las lentejas procesadas y la leche. Por último incorporas la harina junto al cacao amargo y el bicarbonato con movimientos envolventes.
- 2
☝ A tener en cuenta:
¿No tenés batidor/a- procesadora- mixer? A fuerza de voluntad... Tenedor y listo. Lo mismo que para las lentejas, se pisan y ya está. En cuanto a la harina. ¿Tienen harina leudante o un poquito de integral y un poquito de harina 0000?
Usen ese poquito de cada una hasta completar los 250 gr. - 3
Volcar la preparación en una budinera grande o en el molde que tengan previamente aceitado y enharinado.
- 4
Horno precalentado 180° 40 minutos. Verificar introduciendo un palillo o cuchillo y que este salga seco para apagar el horno.
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