En un bowl apto para horno coloca la harina, el azúcar y el agua. Remueve con un tenedor hasta que no quede ningún grumo. Coloca en el microondas por 3 minutos. Retira. Coloca una gota, o menos, de colorante (el colorante es opcional). Remueve con un tenedor hasta que no haya grumos. Fotografía: Se verá así por un momento; solo deberás seguir removiendo hasta que no haya grumos.

Coloca nuevamente en el microondas por 3 minutos. Retira. Remueve con el tenedor. Sobre una fuente espolvorea maicena y coloca la masa. Espolvorea maicena encima y extiendela como una capa gruesa.

Deberás colocar maicena en tus manos con frecuencia durante el siguiente procedimiento. Con un cuchillo recorta trozos. A cada trozo colócale el relleno al centro. Envuelve el relleno con la masa y dale pequeños pellizcos para cerrar los orificios. Finalmente, dale forma al mochi.

¡Disfrútalo! Ten en cuenta que puede pegarse un poco en la superficie que lo coloques. Puedes espolvorear un poco de maicena para evitarlo.