Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal, y el azúcar. Mezclar. Agregar la manteca en cubitos fría. Luego hacer un arenado. Puede hacerse con cornet pero yo lo hago con las manos para integar mejor.. Debe quedar bien integrado!!!

Batir el huevo y separar la mitad para pincelar y la otra mitad para la masa.

Mezclar el yogurth con el 1/2 huevo y agregar la mezcla al arenado previamente hecho. Mezclar con un tenedor hasta integrar bien. Volcar la preparación a un papel film y meterlo en la heladera unos 15' o 20'.

Pasado el tiempo en la heladera estirar la masa y doblarla sobre si. Es recomendable estirarla con el mismo film para que no se pegue en la mesa y en el palo de amasar.

Una vez doblada estirar un poquito más. No tiene que quedar fina. Cortar con un cortante da la medida que prefieras. Ponerlos en placa y pincelar con el 1/2 huevo sobrante. Llevar a horno precalentado hasta dorar.

Si al momento de cortar queda un excedente de masa.. Unirlo y llevar a la heladera unos minutos y repetir el paso 4 y 5.

Listo!! Una vez dorados ya podes disfrutar de tus scons!!! Es recomendable comerlos tibios.. Pero eso es a gusto!!! Exitoss