Pelamos las papas, las cortamos tipo chips y las ponemos en la asadera previamente aceitada, lo llevamos al horno por 20'.

Batimos los huevos y los condimentamos a gusto, le agregamos las papas y pasamos todo al sartén a fuego bajo, con la espátula vamos mezclando los huevos y las papas, hasta emparejar y dar forma a la tortilla, y la tapamos.

Una vez pasado 5' la damos vuelta y cocinamos del otro lado.