Antes de comenzar nuestra receta debemos prender nuestro horno a temperatura media para que comience a calentar. Enmantecar y enharinar un molde savarin de 28 cm es el que use en este caso. Es un budín grande !

En un bols colocamos los huevos y el azúcar y batimos hasta que se forme como una crema, agregamos la leche, el aceite, la esencia y seguimos batiendo.

Luego agregamos la harina y el cacao amargo tamizados y seguir batiendo hasta haber integrado muy bien todo.

Por último agregar las nueces y revolver de forma envolvente y despacio.

Agregar la mezcla al molde y llevar al horno precalentado. Una vez en el horno bajar su temperatura entre media y baja. Ya que estamos cociendo chocolate y este suele ser fácil de quemarse. Dejamos 30minutos en el horno sin abrirlo para que no se baje el bizcochuelo. Abrimos y pinchamos para ver si aún le falta o está crudo. Esta preparación depende del horno de cada uno. Pero suele tardar entre 40 y 45 minutos.

Retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldear.

Cuando ya esté frío desmoldamos en un plato o molde y reservamos.

En un bol de vidrio o acero colocamos la manteca y llevamos a baño María hasta que se derrita, le agregamos al chocolate y comenzamos a revolver de a poco hasta que se derrita el chocolate. Retirar rápido del fuego y seguir revolviendo para que no pierda el brillo.

Volcamos de a poco sobre todo el budín y dejamos enfriar y secar el chocolate. Cortar y servir 🍫🧉