Pavlova con frutos rojos

Name: Pavlova con frutos rojos
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 claras; 225 gr azúcar; 2 cds almidón de maíz; 1 cta vinagre blanco; 100 gr queso crema; 80 gr crema de leche/nata; 3 cds azúcar impalpable; Vainilla; C/N Frutos rojos a elección

Ivanna Martinez @cook_18422244

España

Pavlova con frutos rojos

Ivanna Martinez @cook_18422244

Guardada

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Ingredientes

2.30hs

6 raciones

4claras
225 grazúcar
2 cdsalmidón de maíz
1 ctavinagre blanco
100 grqueso crema
80 grcrema de leche/nata
3 cdsazúcar impalpable
Vainilla
C/NFrutos rojos a elección

Guardada

Paso a paso

2.30hs

1

En una batidora batir las claras a punto nieve
2

Bajar la velocidad de la batidora y agregar el azúcar de a poco
3

Seguir batiendo hasta que el azúcar se disuelva y agregar el almidón de maíz y el vinagre blanco
4

En una bandeja para horno y sobre un papel hacer un nido con el merengue
5

Hornear durante 2 horas entre 80 y 100 grados y dejar enfriar dentro del horno para que se siga secando
6

Batir el queso crema con el azúcar impalpable y la vainilla. Agregar la nata y seguir batiendo solo un poco
7

Poner la crema sobre el merengue y disponer a gusto la fruta elegida en este caso las frutillas/fresas. Enfriar