Hacer una masa para los gnocchi con el puré, harina, yema mantequilla y sal.

Poner una olla con agua a hervir. Introducir la masa en una manga para con ayuda de boquilla escudillar y formar los gnocchi. Con las puntas de un tenedor aplastaremos las puntas de estos.

Cocer los gnocchi poco a poco para que no se peguen. Sabremos que están listos cuando suban a la superficie del agua, retiramos y ponemos en un recipiente con un poco de aceite para que no se peguen.

Terminar de cocer y emplatar al gusto, yo esta vez los acompañe de salsa de tomate.