Abrimos los aguacates y los deshuesamos, sacamos la carne del aguacate y reservamos las cáscaras que son lo que utilizaremos para servir.

Picamos el aguacate y le echamos un chorrito de limón para que no se oxide.

Picamos el tomate y el salmón, lo mezclamos todo junto con el aguacate, y le echamos un poquito de sal.

Hacemos una salsa rosa con mayonesa y ketchup

La mezclamos junto a todos los ingredientes, y rellenamos los aguacates.

Habremos reservado unas tiritas de salmón para decorar.

Probablemente sobre pero bueno o podéis comer por separado sin emplatar. Espero que os guste.