Empezaremos con el caramelo, en una sartén (o en el mismo molde como hice yo) colocar el azúcar y llevar a fuego medio hasta que se funda, es decir que tome un color rubio (importante, no revolver con cuchara de metal). Una vez fundida el azúcar, apagar el fuego y agregar la manteca y revolver constantemente hasta que se derrita la manteca.

En el caso de haberlo hecho en una sartén, colocarlo en el molde. Reservar.

Ahora vamos con la torta de chocolate, derretir (a baño maría o en microondas) el chocolate junto con la manteca, Aparte batir los huevos con el azúcar, una vez integrados agregar el chocolate con la manteca a esta preparación y mezclar, agregar la harina junto con el cacao y la sal (previamente tamizados), mezclar y reservar. (Importante, tiene que ser harina 0000 si o si)

Para el flan, colocar todos los ingredientes en una licuadora o procesadora (se puede hacer a mano con batidor) y mezclar hasta lograr una preparación homogénea.

Bueno ahora vamos a llevar ambas preparaciones al molde, importante seguir el orden ya que queremos que ambas preparaciones queden diferenciadas.

Colocar en el molde elegido la preparación de chocolate, a continuación (con mucho cuidado) colocar por encima la preparación de flan (pueden ayudarse con una espátula o cuchara). Llevar a horno (160°C) a baño maría por 1 hs/1 hs y media. (verificar que esta cocido introduciendo un cuchillo y que salga casi limpio). Dejar enfriar y Disfrutar!!