Mezclar en un bowl la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal. Luego, agregarle la manteca, que debe estar fría y cortada en cubitos para poder formar un arenado con la ayuda de un cornet.

En otro bowl separado, batir la crema de leche, el huevo y la esencia de vainilla. Posteriormente, verter la mezcla en el bowl del arenado y comenzar a amasar.

Lista la masa, la envolvemos en papel film y la llevamos a la heladera por media hora.

Precalentamos el horno a 180°C

Espolvoreamos la mesada con harina para poder estirar la masa. Una vez estirada, pintamos una mitad con huevo y a la otra mitad, la ponemos por encima, como si debieran quedar dos capas relativamente gruesas.

Con la ayuda de un molde, un cortante o un vaso, cortamos la masa para darle la forma que deseamos, acomodamos los scons en una placa enmantecada para horno, los pintamos con huevo nuevamente y les espolvoreamos azúcar.