Alcachofas al infierno 😉
Esta es una receta que siempre preparaba mi mamá y que es literalmente de chuparse los dedos.
Mis papás se levantaban temprano el sábado para ir a la vega o feria para abastecerse de frutas y verduras.
En septiembre cuando salian las alcachofas escogían esas de hojas carnosas y espinas que acá se conocen como variedad chilena y empezaba la lluvia de pedidos de distintos platos, las clásicas cocidas para comer con mayonesa o vinagreta y a mí me gustaban crudas con limoneta y también esta receta que mi mamá decía era muy complicada. Yo creo que era porque comiamos mucho , si no hacia una docena todos reclamábamos. Yo preparé solo
cinco, una por comensal y fue suficiente.
Es muy rica y si te gustan las alcachofas de seguro te gustará.
Alcachofas al infierno 😉
Esta es una receta que siempre preparaba mi mamá y que es literalmente de chuparse los dedos.
Mis papás se levantaban temprano el sábado para ir a la vega o feria para abastecerse de frutas y verduras.
En septiembre cuando salian las alcachofas escogían esas de hojas carnosas y espinas que acá se conocen como variedad chilena y empezaba la lluvia de pedidos de distintos platos, las clásicas cocidas para comer con mayonesa o vinagreta y a mí me gustaban crudas con limoneta y también esta receta que mi mamá decía era muy complicada. Yo creo que era porque comiamos mucho , si no hacia una docena todos reclamábamos. Yo preparé solo
cinco, una por comensal y fue suficiente.
Es muy rica y si te gustan las alcachofas de seguro te gustará.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las alcachofas bajo el chorro de agua, procurando que no quede tierra ni bichitos entre las hojas. Abre la alcachofa con tus dedos y limpiala
- 2
Sobre una tabla corta la punta de las hojas y el tallo. De esta forma será más fácil de rellenar. Déjalas escurrir boca abajo
- 3
Mientras escurren, pon el pan rallado en un bol o fuente y agrega sal y pimienta a gusto, puedes agregar un chorrito de aceite de oliva
- 4
Pon las alcachofas a cocinar en olla hasta que queden cocidas pero no excesivamente. Para ello, debes intentar retirar una hoja y que te cueste un poco
- 5
Luego pon las alcachofas sobre una lata de horno o fuente para hornear. Debe quedar espacio entre cada una, porque deberás abrir la flor, para rellenarla. Con ayuda de una cuchara, ve colocando el pan rallado entre las hojas, intentando que todas tengan pan, luego le pones un trozo de tocino que has cortado previamente y por último el queso (Esta vez use granulado, pero pueden ser trozos pequeños de 1 cm) y añade sobre cada alcachofa ya rellena un chorro de aceite ojalá de oliva o girasol.
- 6
Luego lleva a horno precalentado a 200 grados por 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo, a veces es necesario agregar más aceite o una lámina de mantequilla sobre cada alcachofa.
- 7
Retira, sirve y disfruta 😉
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