Se enmanteca y se enharina la tortera

Se colocan en un bol 300 gramos de coco previamente secado en el horno la harina y la manteca restante 150 gramos de azúcar y 2 huevos se mezcla bien luego se pone la masa en la heladera envuelta en papel manteca.

Se escalan las almendras (los dos tipos) en agua hirviendo se elimina la cáscara y se secan en el horno por último picar finamente.

Batir en un bowls las yemas de los huevos restantes con el azúcar que sobró (reservar las claras) cuando estén esponjosas añadir la fécula de papas el coco restante las almendras y el polvo de hornear.

Batir las claras a punto nieve incorporar con cuidado para que no bajen.

Retirar la masa de la heladera y forrar la tartera colocar en el fondo sobre la masa mermelada y encima de la mermelada la preparación. Llevar a horno 180° aproximadamente 1 hora.