Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Finjas Küchenzauber @finjas_kuechenzauber
Die Suppe ist exotisch-fruchtig und eignet sich auch perfekt im Sommer.
Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Die Suppe ist exotisch-fruchtig und eignet sich auch perfekt im Sommer.
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- 1
Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein hacken. Süßkartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Chilischote halbieren und entkernen.
- 2
Etwas Öl oder Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Süßkartoffelwürfel kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe und zusätzlich 150ml Wasser ablöschen. Chilischote und Knoblauch dazugeben, kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 3
Die Suppe pürieren. Kokosmilch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken
Cooksnaps
Hallo ihr Lieben,ich bin Finja, 20 Jahre alt und studiere Lehramt. Ich koche und backe sehr gerne und möchte meine Lieblingsrezepte hier gerne mit euch teilen. Ihr könnt auch gerne bei meinem Instagram Account vorbeischauen: finjas_kuechenzauber
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