Preparamos Mise en place.limpiamos toda las Verduras en abundante agua y unas gotas lejía de alimentación.

Cortar los calabacines y las Berenjenas en Rodajas. Pimientos en trozos grandes Cuadrados, salar y poner a escurrir en un colador.Rallar los tomates. En una Sartén grande.2 cucharadas de aceite virgen y los ajos machacados o Picados y en unos minutos introducir el 🍅, sal, azúcar y laurel.cocer durante 30 minutos.

Eliminar el laurel y dejar los ajos.Pelar las patatas y cortar en Rodajas finas.en una Sartén empezamos a freír las patatas han de quedar crujientes.y en una Graixonera de Barro.

Iremos poniendo piezas de las Verduras, empezando por el tomate de fondo. Reservamos un poco para la mitad y al final.en un colador reposarán después de freír las Verduras unos minutos para que decaiga el Aceite.

Iremos poniendo después la Berenjenas. Seguidos de calabacín.

Otra vez patatas y pimientos Rojo y Verde mallorquí.

Pondremos en la Graixonera en el fondo el tomate y entenderemos a fuego lento, colocando las Verduras como si fuese una lasaña.sacudiendola de vez en cuando, para que no se pegué.una vez fritos los pimientos, con Laurel y ajos. Nos tiene que salir esté Manjar de Verduras, llamado Tumbet Mallorqui. Una delicia de Plato muy Natural y muy especialmente Sabroso. Es muy buen acompañante de Carnes y Pescados. Y muy buen Trabajo y buen Provecho Amigas y Amigos.