Preparar en un jarro medidor los 300 ml de agua tibia, la levadura y la cucharadita de azúcar. Revolver hasta que quede bien disuelto y tapar con un repasador.

Poner en un bowl la harina y hacer una corona, en el borde poner la sal, en el medio ponemos 2 cucharadas de aceite de girasol e ir poniendo de a poco la levadura que ya disolvimos. Agarrar una cuchara y a medida que vamos agregando la levadura vamos mezclando y uniendo los ingredientes. No usar las manos!

Una vez que ya se integró todo, empezar a amasar en el bowl, si vemos que la masa está muy seca le agregamos un poquito de agua tibia (no se pasen es una masa muy suave y parece que le falta mucha agua pero con un chorrito más ya estamos bien). Amasar hasta que ya no se nos pegue en las manos. Espolvoreamos la mesada con harina y amasamos en la mesada hasta que nos quede un bollo de masa liso y parejo.

En las pizzeras echamos un poquito de aceite de oliva y lo desparramamos con una servilleta. Cortar a la mitad la masa.

Espolvoreamos la mesada con un poco de harina, agarramos una de las mitades de la masa y le hacemos un contorno redondo, espolvoreamos nuevamente con harina por arriba de la masa y con la palma de la mano y los dedos estiramos la masa dejando el borde redondo, (así hacemos que el aire se quede en el borde), las ponemos en las pizzeras, las tapamos con un repasador y dejamos reposar por 2/3 horas.

Una vez ya terminaron de reposar, no tocarlas ni aplastarlas, poner el salsa de tomate y mandar al horno a 230* (ya precalentado) por 7/8 minutos, la sacamos, le ponemos el queso, y cuando el queso ya se haya derretido y abajo esté dorado tenemos lista nuestra pizza. Alta y esponjosa 😋.