Croissant con Chocolate Keto
Basado en la receta de Camila Kost
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C.
- 2
En un bol grande apto para microondas, agrega el queso en hebras y el queso crema. Derrite en el microondas por 2 minutos en intervalos de 30 segundos. Mezcla hasta combinar.
- 3
Incorpora el resto de los ingredientes: la mantequilla, la harina de almendras, la harina de coco, el eritritol y el huevo. Mezcla bien 🥣 y amasa hasta formar un bollo.
- 4
Coloca el bollo entre dos papel manteca/pergamino y extiende la masa con un palo de amasar.
- 5
Sustituye el papel manteca de arriba por uno nuevo, voltea la masa junto a los papeles y retira nuevamente el papel de encima (paso para que no se pegue la masa).
- 6
Esparce la mantequilla (del relleno) sobre la masa, espolvorea el eritritol y luego el chocolate.
- 7
Corta la masa en rectángulos y luego en triángulos y arrolla cada uno desde la parte mayor hacia la menor.
- 8
Coloca los croissants en una bandeja apta para hornos cubierta con papel manteca/pergamino o una estera de silicona. Pincela con más mantequilla (opcional).
- 9
Hornea por 25 minutos o hasta quedar ligeramente dorados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Montemayor le encantará ver cómo quedó.
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