Corta los filetes en tiras grandes y en un refractario las pones con mucho limón, sal, pimienta y el ajo picado. Lo tapas y guardas como 1 hora en el refri para marinar.

En un recipiente grande pones 2 tazas de harina, perejil, sal de ajo y sal al gusto. También pones la mitad de la cerveza y del agua mineral y bates hasta que quede uniforme.

En un ollita profunda pones medio litro de aceite y cuando esté hirviendo empiezas a meter las tiras de pescado en la masa hasta que quede todo bien cubierto y lo metes al aceite.

Después de unos 5 minutos sacas las tiras, la mezcla ya debe de estar crujiente. Las pones en un plato con una sevitoalla para quitar el exceso de aceite y !a comer!

Al comer le puedes poner limón y valentina.