En la fuente donde se vaya a cocinar tirar la cucharada de aceite y la cebolla cortada en pedacitos. Cocinar hasta que agarre calor a fuego fuerte.

Agregar a la fuente el arroz y revolver para que se impregne en el aceite. Una vez impregnado agregar la media taza de vino blanco y dejar que de evapore.

Ahora vamos a ir agreando agua hirviendo con caldo de a cucharones y vamos a revolver el arroz sin parar. No ahogar el arroz en agua pero nunca dejar que se seque.

Una vez hecho esto por aproximadamente 8 minutos agregar el tomillo, la sal, la pimienta y los hongos. En ningún momento dejamos de revolver y de agregar agua con caldo.

Seguimos hasta que notamos todo más espeso y si probamos el arroz ya se siente rico. Cuando ya vemos eso agregamos la manteca, el queso crema y el queso rallado. Bajar un poco el fuego y asegurarnos de que no se seque. En caso de que se haya secado agregar un poco de agua con caldo. Tiene que quedar cremoso!

Servir con queso rallado encima y listo!!