Chileatole mixteco

Name: Chileatole mixteco
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 elotes desgranados; 15 flores de calabaza; 1 ramita epazote; 2 cucharadas masa; al gusto chile costeño o morita y chile guajillo; 1 diente ajo grande

kim-bautista @kimbau

Me recuerda a mi niñez
#vegetales

Chileatole mixteco

kim-bautista @kimbau

Me recuerda a mi niñez
#vegetales

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 mintuos

4 raciones

3elotes desgranados
15flores de calabaza
1 ramitaepazote
2 cucharadasmasa
al gustochile costeño o morita y chile guajillo
1 dienteajo grande

Guardada

Paso a paso

30 mintuos

1

Hervir los chiles secos, licuarlos con la masa y el ajo. Colar y reservar.
2

Poner a hervir el elote desgranado durante 15 minutos
3

Añadir la flor de calabaza dejar hervir 2 minutos más, añadir la mezcla de masa, chiles secos y ajo.
4

Añadir el epazote y dejar hervir 15 minutos más, a fuego bajo.
5

Servir caliente y a disfrutar