Budín de pan SECO e integral

Name: Budín de pan SECO e integral
Yield: 10 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 6 panes integrales redondos; 2 panes ciabatta; 2 tazas leche evaporada; 1/2 taza agua; 1.5 cucharada mantequilla; 3 huevos; 1/4 taza azúcar rubia; 1 cda vainilla; Pasas; Azúcar rubia para espolvorear

Melissa Ruiz @MelissaRK

Uds dirán quién quiere un budín sin miel?!... Pues a mi suegro le encanta el budín sin miel. Así que me animé a probar si me salía y quedó riquísimo ... 😆

Budín de pan SECO e integral

Melissa Ruiz @MelissaRK

Uds dirán quién quiere un budín sin miel?!... Pues a mi suegro le encanta el budín sin miel. Así que me animé a probar si me salía y quedó riquísimo ... 😆

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Ingredientes

1.5 hrs

10 porciones

6panes integrales redondos
2panes ciabatta
2 tazasleche evaporada
1/2 tazaagua
1.5 cucharadamantequilla
3huevos
1/4 tazaazúcar rubia
1 cdavainilla
Pasas
Azúcar rubia para espolvorear

Guardada

Paso a paso

1.5 hrs

1

Calentar el horno 180°C. Enmantequillar un molde.
2

Desmenuzar el pan, en pedacitos chiquititos, como pellizcándolo.
3

En una olla calentar leche, agua, vainilla, azúcar, mantequilla.
4

Batir los huevos. Apagar la cocina cuando ya está de tibio. Agregar los huevos.
5

Mover bien los ingredientes y agregar la mezcla al pan desmenuzado. Agregar pasas. Mover bien y echarlo al molde.
6

Una vez listo en el molde espolvorear más azúcar rubia encima de la masa para que cree una cáscara.
7

Llevar a horno por 1 hora, la reja en medio. Si tu horno tiene dorador, darle de 5 a 10 minutos a que dore la corteza.
8

Para desmoldar dejar que el molde se enfríe bastante.
9

Pueden variarlo: con manzanas en rodajas encima; con chispas de chocolate, con arándanos, con canela y azúcar encima.