🍮Mousse de "Bacalao"sobre cebolla caramelizada

Name: 🍮Mousse de "Bacalao"sobre cebolla caramelizada
Yield: 2 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes Bacalao fresco; 100 gr champiñones; 1 manojo ajos tiernos; 2 cebollas medianas; 3 huevos; 1 chorrito leche; 1 c/a sopera de queso cremoso; 1 pizca nuez moscada; azúcar de caña; aceite y sal

Mónica @Monifricadas47_

Barcelona

Este plato ha sido de esas inspiraciones que te dan en un momento de estrés, piensas que se hace tarde y no tienes cena💡y voilà" un contraste de sabores que volveremos a repetir... saborear el sabor salado con el dulce de la cebolla un éxito.. espero os guste😉

🍮Mousse de "Bacalao"sobre cebolla caramelizada

Mónica @Monifricadas47_

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 porciones

2 filetesBacalao fresco
100 grchampiñones
1 manojoajos tiernos
2cebollas medianas
3huevos
1 chorritoleche
1c/a sopera de queso cremoso
1 pizcanuez moscada
azúcar de caña
aceite y sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Hacemos un sofrito con los champiñones y el ajo tierno y añadir el bacalao sin la piel, le damos unas vueltas, ponemos la nuez moscada y un poquito de sal.
2

En una sartén aparte poner aceite y freímos las cebollas,cuando estén transparente le echamos el azúcar de caña retirar del fuego,(reservar.)
3

Triturar el sofrito con un chorrito de leche y lo ponemos en el molde para que se enfríe un poco.
4

Poner los huevos en el vaso de la batidora junto con la cucharada de queso cremoso y batimos.
5

Añadir los huevos al molde,poco a poco id moviendo para mezclarlo con el triturado (una vez frío.)
6

Calentamos el horno a 170º y metemos nuestro molde (sin gratinar)unos 20 minutos
7

Cuando esté cuajado lo sacamos y ponemos la cebolla caramelizada por encima,que al darle la vuelta quedará abajo.
8

Emplatado a nuestro gusto y a disfrutar....el contraste de sabores es fabuloso..