En un bowl combinar la manteca con el azúcar impalpable. Mezclar hasta que quede como una cremoso. Agregó extracto de vainilla y ralladura de limón

Incorporó las yemas, una a la vez. Tamizó la harina y el polvo para hornear, y lo integro en 2 veces. Llevar a la heladera unos minutos

Formó bolitas con la masa y las coloco en una asadera enmantecada y enharinada. Con el pulgar aplastó el centro, colocó el membrillo, y las llevó al horno precalentado a 180 grados por 8 minutos. Las retiro cuando estén un poco doradas, las dejo enfriar, y están listas!