Budín de acelgas y caballa
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Pescado #Enlatados Tenía bastante acelga y quise hacer algo diferente. Si te gusta el pescado te va a gustar. Mi marido, que es mañoso, se lo comió con gusto.
Budín de acelgas y caballa
#Pescado #Enlatados Tenía bastante acelga y quise hacer algo diferente. Si te gusta el pescado te va a gustar. Mi marido, que es mañoso, se lo comió con gusto.
Paso a paso
- 1
Cocinar las acelgas al vapor y cuando estén cocidas entibiar, picar y reservar.
- 2
Abrir los tarros de caballa y drenar el líquido. Abrirlas por la mitad y sacar los espinazos.
- 3
Con un tenedor desmenuzar y agregar y mezclar con las acelgas.
- 4
Agregar 3 cucharadas colmadas de harina de garbanzos. Mezclar bien. Agregar los huevos y el jugo de limón. Mezclar de modo que todo quede bien integrado.
- 5
Agregar 1/3 taza de yogurt natural y 2/3 de crema de leche. Integrar bien.
- 6
Agregar sal y pimienta a gusto, 2 puñados de queso rallado y un tarro de tomate frito.
- 7
Enmantequillar un molde refractario grande, agregar la mezcla y emparejar con una cuchara esparcir el resto del queso rallado encima.
- 8
Horno precalentado a 180° por 40 minutos o hasta que esté dorado e inflado en el centro. Porcionar y servir caliente o frío. Lo probé frío y es bueno también.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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