Pan Semi Integral! 🍞 Fácil y rico🥖

Name: Pan Semi Integral! 🍞 Fácil y rico🥖
Yield: 1 pan grande
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g harina integral; 200 g harina 000; 8 g (1 cda) sal; 30 g azúcar (2 cucharadas); 8 g levadura seca (casi un sobre, pueden usar 20 gr de fresca); 175 cc leche aprox (cada harina absorbe distinto pero más o menos eso); 20 g manteca

Pi @recetaspili

Yo ya les publiqué una receta de pan “lactal” integral que yo hago siempre pero desde que encontré esta, (qué es más fácil porque no lleva huevo), no puedo parar de hacerla!
Es económico, queda bien esponjoso y la miga es taaaan rica que no van a comprar nunca más!

Pan Semi Integral! 🍞 Fácil y rico🥖

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Ingredientes

1 pan grande

200 gharina integral
200 gharina 000
8 g (1 cda)sal
30 gazúcar (2 cucharadas)
8 glevadura seca (casi un sobre, pueden usar 20 gr de fresca)
175 ccleche aprox (cada harina absorbe distinto pero más o menos eso)
20 gmanteca

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Paso a paso

1

Primero vamos a poner las harinas en un bol grande y le agregamos la sal y el azúcar. Integramos todo y en el centro ponemos la levadura (desgranada si usas fresca).
2

Yo uso una batidora de pie pero oooobviooo podes usar tus manos. Comenzamos a agregar la leche de a poco hasta que notes la formación de la masa. Ahí es cuando vas a dejar de agregar líquido y vas a integrar la manteca pomada NO derretida y TAMPOCO fría. (Yo la meto al micro en intervalos de 5segundos!! Hasta lograr la consistencia pomada)
3

Si Tenés batidora de pie, la dejas amasando unos 7 minutos si lo haces a mano 15!! (Parece mucho pero háganme caso, es para generar el gluten). Pasado el tiempo y cuando esté bien lisita dejamos reposar el bollito 1 hora.
4

Cuando paso el tiempo lo estiramos en un rectángulo ancho, hacemos unos dobleces sobre sí mismo hasta tener la “forma del pan lactal” (el choricito). Lo ponemos en un molde adecuado aceitado (yo uso una budinera de 28X10) y lo dejamos reposar 1 hora más.
5

Cuando paso este tiempo vamos a precalentar el horno a 190-200 grados. Cuánto esté bien caliente horneamos unos 30 minutos hasta que la parte de arriba se dore (yo no lo pinto con huevo porque me gusta que quede sequito, pero si preferís hacerlo le podes poner semillas también!)
6

Pasado el tiempo, lo sacas y lo desmoldas (el pan se desmolda tibio si es posible). Y listo, también te dejo una foto de como queda pintado con huevo y semillas!!! Es lo masss🍞✨