Previamente desinfectar bien, no es necesario lavar, luego picar y retirar la parte dura y las primeras hojas > si el repollo es orgánico sería mejor > adicionar en un bol grande, agregarle sal marina, sería mucho mejor y comenzar a remover como dando masajes por 5 minutos va a soltar mucho líquido.

Hacemos lo mismo con el repollo verde, una cda de sal > vamos a sentir como algo malogrado, fuerte no se asusten es por el repollo > cuando comience a botar el agua, exprimir el repollo esterilizar bien los frascos > y adicionar el repollo bien al fondo, que quede bien compacto lo cubrimos con el agua del repollo > y tapamos asegurando bien > por dos semanas > a temperatura ambiente > luego después lo pueden guardar en la refri > dura como tres meses aprox >