Masa: hacer esponja y esperar a que espume, hacer corona y agregar los huevos, la ralladura, la stevia, el aceite y la esponja y amasar, dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Una vez leudado,desgasificar,estirar,cortar los triángulos y hacer las medialunas.enmantecar y enharinar las placas y hornear por 40 minutos aproximadamente dependerá de cada horno.crema pastelera: tamizar la Maizena y la harina y la mitad de la stevia,en otro bol batir los huevos y en una ollita poner el agua la otra mitad de la stevia y la cascarita,cuando comienza a hervir sacar del fuego y agregar a los secos,luego agregar los huevos,integrar todo y llevar a fuego por unos dos o tres minutos

Hasta espesar, no dejar de batir para que no se hagan grumos(hacerla antes recuerden que deben llevarla a la heladera)

Almíbar: poner en ollita, la stevia, el agua y la cascarita, cuando empiece a hacer casi un punto bolita ya estará listo.luego, rellenar con la pastelera y pintar con almíbar.