Lavar muy bien las almejas en un bol con agua y sal, dándoles vuelta y cambiando las aguas

En una sartén ponemos el aceite y los ajos, picaditos o a rodajitas. Antes de que doren ponemos la harina y después de darle unas vueltas echamos el vino y el perejil picado.

Añadimos las almejas y dejamos que abran poniendo una tapa. En medio minuto están listas.

Emplatar y degustar. Buen provecho