Paso 2
En otra olla de 7 litros aprox. Poner 3 litros de agua, la verdura picada con el apio picado, pimienta, sal, epazote (5 hojas de buen tamaño) y cebolla en julianas.

Si se cuenta con una esfera de red se puede usar para poner las hojas de olor.

Paso 4
El colado (jitomate licuado con los chiles y el ajo) se agrega a las verduras para el color, si se ocupa agregar más agua y agregar los camarones crudos para que se cuezan con el hervor, servir caliente.

Nota: se pueden echar sin cáscara o con cáscara cada quien a su gusto