Ahora hacemos bolitas con la preparación y las aplastamos sobre las caiguas. Ahora tomamos una y la pasamos por harina, huevo y harina y freímos. En una sartén agregamos el aceite y lo calentamos antes de agregar las caiguas rellenas.

Cuando estén doradas de un lado, le damos la vuelta y doramos del otro, aproximadamente 4 minutos por lado según el sartén que usen. en una fuente colocamos toalla papel y las colocamos a escurrir ahí. las servimos con arroz o lo que más les guste.