Se baten las claras, se agrega de a poco el azúcar hasta punto letra, se le agrega el coco, y se reserva

Batir la manteca a temperatura ambiente, hasta que este cremosa y se agrega de a poco el azúcar

Aparte se mezcla la leche, las 2 yemas, y la vainilla

En un bol aparte se tamiza, harina, polvo de hornear y sal

Se agregan los secos a la mezcla de la manteca y el azúcar, alternando con la mezcla de yemas, leche y vainilla

Poner en asadera con manteca y harina, primero la torta y luego la merengada.

Llevar al horno 180° entre media hora y 40 minutos