Luego agregan la maicena y la harina y amasan un poco, debe quedar homogénea y no se les debe quedar pegada en las manos, hacen una bola con la masa, la tapan con papel film o bolsa de cocina y la refrigeran por 20 a 30 minutos.

Mientras se refrigera la masa, van preparando el manjar: en una olla a fuego medio colocan las leches y luego la esencia de vainilla, muevan constantemente porque de otro modo la leche condensada se puede quemar y no quedará el manjar.

Notarán con el paso del tiempo que irá cambiando de color y de textura pero no dejen de mover, si parece que comienza a hervir le bajan un poco el fuego y así van modulando el fuego para que no se queme.

Una vez que puedan ver el fondo de la olla es que ya está listo, lo ponen en un bowl y dejan que enfríe, este proceso puede durar entre 20 a 30 minutos.

Luego sacan la masa de la refrigeradora y la estiran en la mesa de trabajo que debe estar limpia y enharinada, ayúdense con un rodillo o una botella para estirarla.

Luego cortan la masa si tienen cortadores o con un vaso como hice yo, deben tener un grosor de 4 mm aprox, no muy delgadas y las ponen en una bandeja enmantequillada y enharinada o con papel manteca, siguen trabajando el resto de la masa que les va quedando para no desperdiciar nada.

Precalentar el horno a 180°C y hornear de 12 a 15 minutos aprox, vigilar para que no se quemen, se darán cuenta que están listas cuando la base de cada tapa esté ligeramente dorada.