En un bol ponemos las alitas limpias y las salpimentamos al gusto, echamos los huevos, el vino de pitarra y la harina

Lo mezclamos todo bien hasta conseguir que todas las alitas estén recubiertas de todos los ingredientes y lo dejamos reposar en el bol por 1 hora.

Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol al fuego, y cuando está bien caliente vamos friendo las alitas dejándolas primero 8 minutos por un lado, y pasado ese tiempo les damos la vuelta y las dejamos otros 8 minutos.

Cuando esté fritas las sacamos y las dejamos escurrir de aceite en papel de cocina.

Y listas para comer.