Berenjena al escabeche
Riquisimaaas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, cortar las berenjena (yo le saco la cáscara) y ponerla a hervir cubriéndola con agua y un chorro de vinagre
- 2
Poner en un bol y cubrirla con sal gruesa, dejarla unas par de horas (yo la deja 8hr) después lavar y sacarle toda la sal e hervir
- 3
Cortar perejil y ajo bien chiquito, le puse orégano un poco de polvo de chimichurri (que me encanta el gusto que le queda) y la cubrí con aceite y listo
- 4
Queda espectacular...si querés la dejas todo la.noche en la heladera y al otro día la podes comer.así se absorbe un poco más el sabor
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melody Vera le encantará ver cómo quedó.
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